鱿鱼的家常做法


鱿鱼的家常做法很多,你知道鱿鱼怎么做好吃吗?其实鱿鱼一般最常见的做法就是爆炒了,但是除了这种做法,还有其他很多种做法都挺好吃。最正宗的鱿鱼做法,如果您喜欢吃鱿鱼,不知道怎么做,那就来看明珠海鲜礼盒给大家介绍的鱿鱼的家常做法大全吧!

1、铁板鱿鱼

原材料:鱿鱼1条

调料:植物油、蒜蓉辣酱、辣椒粉、孜然粉

铁板鱿鱼的做法

1、鱿鱼1条去掉肚子里和头部不能食用部分,撕去外皮,清洗干净,在两边横着切几刀,这样煎的时候不容易蜷曲变形。

2、鱿鱼和头部放入盘子中,加入少许料酒和姜片腌制一会去除腥味。

3、铸铁平底锅烧热加入少许植物油,放入鱿鱼和头部,用铲子压着煎。

4、前后一共就煎4分钟(中火),第一次翻面刷蒜蓉辣酱,撒少许辣椒粉和孜然粉,这个调料的用量看自己的口味,喜欢重口的可以多撒点。

5、两面都要刷蒜蓉辣酱,并撒辣椒粉和孜然粉,我一共刷了两遍,出锅之前再刷少许植物油,撒一遍调料就可以了。

2、炸鱿鱼圈

原材料:鱿鱼1条,鸡蛋1个,

调料:淀粉,面包糠,盐,料酒,胡椒粉,植物油

炸鱿鱼圈的做法

1、鱿鱼去掉头部和内脏,撕去外皮,清洗干净,横着切成圆圈状。

2、先烧一锅热水,将鱿鱼圈焯水,看见鱿鱼圈打卷马上控水捞出,不用等水再烧开。

3、鱿鱼圈加入少许盐、胡椒粉和料酒抓匀腌制15分钟左右。

4、准备一个鸡蛋打散、适量干淀粉和面包糠。

5、将鱿鱼圈先在淀粉中滚一圈,沾满干淀粉;再在鸡蛋液里面滚一圈;最后再放入面包糠中,使其沾满面包糠。

6、锅内烧热油,下入鱿鱼圈炸制,颜色呈金黄色就可以捞出了。

3、火爆鱿鱼卷

材料:鲜鱿鱼1条,青、红椒片各20克,冬笋50克,黑木耳适量。

调料:植物油、葱花、姜末、泡红椒、盐、味精。

火爆鱿鱼卷的做法

1、鱿鱼处理干净,撕去外层筋膜,切花纹后切片,放入沸水中焯烫,捞出沥干。

2、冬笋洗净,切片。木耳泡发洗净,撕成小朵。

3、炒锅内倒油烧热,爆香葱花、姜末、泡红椒,放入鱿鱼卷、青椒、红椒、冬笋片、木耳翻炒至熟。然后加盐、味精调味即可。

鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛磺酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。

新鲜的鱿鱼可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味道鲜美。以上就是明珠海鲜大礼包给大家介绍的几种鱿鱼的家常做法,你喜欢哪种呢?